むきエビ、パプリカ、もやしを茹で、パッタイペーストで和えます。油揚げに酢飯を詰め、きゅうり斜め切りとパッタイの具材をのせます。カットレモンとコリアンダーを添えて爽やかなアクセントを。甘い油揚げとのハーモニーを楽しんで。

ファラフェルは、水に一晩浸して戻したひよこ豆と🅐をフードプロセッサーでおから状になるまで攪拌し、直径2cmほどに丸め薄力粉をまぶし油で揚げます。炙った油揚げに酢飯を詰め、ファラフェル、🅑をのせ、フレンチドレッシングでさっぱりと。

ホワイトソースにツナとコーンを混ぜます。隠し味に醤油と酢を入れることにより、味に一体感が出ます。油揚げに酢飯を詰めた上にホワイトソースのせて、さらにチーズをトッピングしてオーブンで焼きます。パセリとブラックペッパー散らして完成。

牛肉を焼肉のたれで炒めます。ニンニクの芽とニンニクのスライスを焼きます。油揚げに酢飯を詰めてレタスを敷き、上に牛肉、ニンニクの芽、ニンニクスライスをのせ、白ごまと糸切り唐辛子を散らして完成。いくつも食べられそうなスタミナめし。

鶏肉、長ネギ、ししとうは塩をふって焼きます。炙って甘みを飛ばした香ばしい油揚げに酢飯を詰め、焼いた鶏肉、長ネギ、ししとう、さらに銀杏をのせシソの実をまぶします。いなりとシンプルなネギマがマッチした、お酒のアテにもなりそうな一品。

ひき肉を甜麺醤で炒めて肉味噌を作ります。青梗菜を茹で、ねりごまに醤油を加えたねりごまソースを用意。油揚げに酢飯を詰めた上に肉味噌、青梗菜、ねりゴマソース、刻んだ白髪ネギと青ネギをのせてホアジャオをまぶします。

炙った油揚げに酢飯を詰め、その上にチリコンカン、レタス、トレビスをのせます。チーズ、オリーブ、ハラペーニョをトッピングして、さらにライムを飾れば、メキシカンなパンチが効いた陽気な味わいのタコスのできあがり。

青のりと少量の塩、すりゴマと少量の塩をそれぞれ混ぜて、1種類ずつ白玉にまぶします。油揚げに酢飯を詰めた上にのせ、つぶあん、栗の甘露煮、塩こんぶを添えます。甘さと塩気のバランスがいい、スイーツ感覚のごほうびいなりです。