株式会社オーディオテクニカの食品加工機器ブランドである「AUTEC（オーテック）」は、食の展示会「FOOD TABLE in JAPAN 2020」「HCJ2020」に出展いたします。

AUTECは、創業以来57年に及ぶ音響機器メーカーオーディオテクニカとしてのDNAを矜持としながらも、常識的な枠にとらわれない自由なアイデアとイマジネーションで、自らの世界観を拡げるブランドです。高性能マシンにフードビジネスの業務効率化や日本の伝統的な食文化の伝播といった使命を託し、日本国内にとどまらないグローバルなネットワーク展開をしながら、未来へと走り続けています。

当社製品を使用した新たな食の提案を目指しユニークで食べ応えのあるレシピの開発を、おしゃれなお弁当やケータリングで若い女性を中心に絶大な人気を誇る細川芙美さんに依頼。細川さんとのコラボレーションのなかで、業務用シャリ板成形機『ASM865』を使用した、斬新な「おむサンド」が誕生し、これまで数多くのレシピを発表、昨年は20周年を迎えた「サマーソニック2019」に出店するなど活動の幅を拡げてきました。

「おむサンド」は、海苔をセットしてボタンをひと押しすると『ASM865』から出てくるシャリ板にお好みの具材を挟むだけで、お箸も食器も不要で片手で簡単に食べることができる、朝食やブランチ、ちょっとした夜食にもぴったりな、ラフで気軽な進化形おむすびです。食材選びに決まったルールは無く、自由な発想でお好みの具材を挟むだけで完成します。今回の展示会でご紹介するのは、定食仕立ての幕の内弁当をはじめ、餃子定食やカツカレーライスなど、ルールに縛られない斬新な発想で誕生したレシピばかり。当社ブースでは、実際にフードトラックの中でつくった「おむサンド」をご試食いただけます。

音響機器メーカーが提案する、新たな食文化の形をぜひ体感してください。

【細川 芙美プロフィール】
フードデザイナー／大阪府泉大津市出身
調理師学校卒業後、フレンチレストラン、料理家のアシスタント、料理教室などを経て、2015 年に独立。「collection humi hosokawa」として、ケータリングとお弁当を中心に活動。独自の感性を活かしたユニークなテーマ性を持ったお弁当は、女性誌やファッションブランドなどの撮影現場でも愛用されている。また、「VERY」や「FIGARO」など人気女性誌へのレシピ提供をはじめ、実際にお弁当をその場で作って魅せるワークショップイベントでは細川の作品に直接触れ合える貴重な機会として多くの女性ファンが訪れる。2020年2月2日代官山に「おむサンド」ショップの「SURPRICE」をオープン。

【開催概要】

名称：FOOD TABLE in JAPAN 2020
・第54回スーパーマーケット・トレードショー2020
・デリカテッセン・トレードショー2020
・第5回外食 FOOD TABLE
・第15回こだわり食品フェア2020
開催日程：2020年 2月12日(水)・13日(木)・14日(金)　10:00～17:00　最終日は16:00まで
会場：幕張メッセ〔全館〕　千葉市美浜区中瀬2-1
ブースNo.：4-301
関連サイト：http://www.foodtable.jp/jp/index.html

名称：HCJ2020
・第48回 国際ホテル・レストラン・ショー
・第41回 フード・ケータリングショー
・第20回 厨房設備機器展
開催日程：2020年 2月18日(火)～21日(金)　10:00～17:00　最終日は16:30まで
会場：幕張メッセ　国際展示場1～8ホール　千葉市美浜区中瀬2-1
ブースNo.：4-P10
関連サイト：https://www.jma.or.jp/hcj/